Sauerkraut
04.05.2022 12:18
Sauerkraut
04.05.2022 12:18
Sauerkraut
Ganz dem Klischee des Deutschen - „Kraut“
entsprechend gab es heute Sauerkraut.
Kommt das heutzutage noch bei euch auf den Tisch?
Ich hatte rohes da, das mag ich auch kalt, aber so richtig schön lange gekocht ist es auch mein Geschmack.
Dazu Weißwurstfrühstück mit süßem Senf(t) und Breze(l).
Auch wenn Fleisch und Wurst jetzt wegen CO2-Abdruck und Tierwohl eher ein „no go“ sind, es war lecker!
entsprechend gab es heute Sauerkraut.
Kommt das heutzutage noch bei euch auf den Tisch?
Ich hatte rohes da, das mag ich auch kalt, aber so richtig schön lange gekocht ist es auch mein Geschmack.
Dazu Weißwurstfrühstück mit süßem Senf(t) und Breze(l).
Auch wenn Fleisch und Wurst jetzt wegen CO2-Abdruck und Tierwohl eher ein „no go“ sind, es war lecker!
Kommentare
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EinedieserSteine 04.05.2022 12:22
Freilich vor dem 12 Uhr Läuten verzehrt!
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 12:25
Lass es dir schmecken, ich liebe Sauerkraut. Am liebsten mit Bratwurst und Kartoffelbrei.
Bei mir gibts grünen Spargel und Schollenfilet.
Bei mir gibts grünen Spargel und Schollenfilet.
Hohenpriesterin1 04.05.2022 12:26
Sauerkraut mit Schupfnudeln und Speckwürfel in Butter goldbraun gebraten.
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 12:27
Ich liebe frisches, rohes Sauerkraut und hasse gekochtes. Bei uns gibts in ner Stunde Frühstück. 😉
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 12:36
Bei uns gabs auch Kraut (Rotkohl). Sieht so aus, als wäre an dem Klischee was dran 
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 13:06
Gibt öfter bei mir. Meist mit etwas angebraten Kassler und viel Kümmel, das lege ich mir dann auf einem Brötchen. Der Rest von 1-2 Portionen wird anschließend eingefroren.
Ähnlich werde ich es mit der zweiten Portion Erbsensuppe machen, die es heute gab. Ist wohl auch typisch Deutsch.
Ähnlich werde ich es mit der zweiten Portion Erbsensuppe machen, die es heute gab. Ist wohl auch typisch Deutsch.
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 13:22
Ja, EdS. Kasslerbraten, Bratwurst, Schlachteplatte, Eisbein
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 13:23
Da bevorzuge ich doch lieber Grünkohl und Pinkel
Nordlicht1961 04.05.2022 13:25
Sauerkraut ist immer fermentiert, deswegen ja der Name 🤓. Gemäß Wikipedia und eigener Erfahrungen in Urlauben sind Sauerkraut und anderes fermentiertes Gemüse nicht nur typisch deutsch. Auch wenn wir Deutschen dafür bekannt sind und der abwertend gemeinte Name „Krauts“ das zeigt.
James Cook nahm Fässer mit Sauerkraut mit auf seine Seereisen, weil es Skorbut verhindern konnte (Vitamin C-Gehalt). Es ist nicht überliefert (glaube ich), wie seine Seeleute es so fanden, wenn sie das essen mussten… .
In Korea gibt es seit altersher Kimchi, das ist auch fermentierter Kohl.
🤓
Ich esse Sauerkraut sehr gerne.
James Cook nahm Fässer mit Sauerkraut mit auf seine Seereisen, weil es Skorbut verhindern konnte (Vitamin C-Gehalt). Es ist nicht überliefert (glaube ich), wie seine Seeleute es so fanden, wenn sie das essen mussten… .
In Korea gibt es seit altersher Kimchi, das ist auch fermentierter Kohl.
🤓
Ich esse Sauerkraut sehr gerne.
sophi1 04.05.2022 13:41
Hm, Sauerkraut in jeder Form (kalt, warm) einfach lecker! Am liebsten esse ich es natürlich mit Thür. Rostbratwurst und Kartoffelbrei (KichererbsLE👍) aber auch mit Kassler.
So ne leckeren Weißwürste mit Brezen durfte ich das erste Mal 1990 bei einem gemeinsamen Geschäftsessen in WÜ probieren.
Bei mir gibt es schon den dritten Tag in Folge Spargel-Erdbeer-Salat, da meine Kiddies kurzfristig den Besuch abgesagt haben. Schluchz! Der Salat ist zwar lecker, aber langsam kann ich es nicht mehr riechen.😎
Was soll ich machen, Nachbarn sind auch schon versorgt.🤔
So ne leckeren Weißwürste mit Brezen durfte ich das erste Mal 1990 bei einem gemeinsamen Geschäftsessen in WÜ probieren.
Bei mir gibt es schon den dritten Tag in Folge Spargel-Erdbeer-Salat, da meine Kiddies kurzfristig den Besuch abgesagt haben. Schluchz! Der Salat ist zwar lecker, aber langsam kann ich es nicht mehr riechen.😎
Was soll ich machen, Nachbarn sind auch schon versorgt.🤔
strandlaeufer49 04.05.2022 13:48
Sehr gut als Alternative zum traditionellen Weißkohl-Sauerkraut ist das Filderkraut (aus Spitzkohl): das empfinde ich als etwas „milder“.
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 14:11
Schönes Sauerkraut aus dem Bio-Laden. Roh und gekocht ein Genuss. Ich schmore es mit Zwiebeln und Curry, dann kommt Ananas dazu. Für mich köstlich.
Nordlicht1961 04.05.2022 14:11
Hab gerade mal Weinkraut gegoogelt, wie das hergestellt wird. Das kannte ich bisher gar nicht. Als Norddeutsche kenne ich tatsächlich nur Sauerkraut. Früher wurde das ja noch selbst hergestellt und war superlecker.
Man lernt doch nie aus. 👍🏼
Man lernt doch nie aus. 👍🏼
Thohom 04.05.2022 14:13
Nordlicht, die Engländer sind dann dazu übergegangen Zitronensaft auszugeben....deswegen ist deren Spitzname "Limies".🙂
Döner fällt aus, ich darf bis 4 nix essen, weil der Lack trocknen muss.😱
Döner fällt aus, ich darf bis 4 nix essen, weil der Lack trocknen muss.😱
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 14:28
Schlachtekraut ist auch sehr ähnlich
EinedieserSteine 04.05.2022 14:28
Ja, Rotkohl ist auch gut.
Dazu der alte Zungenbrecher:
Blaukraut bleibt Blaukraut und
Brautkleid bleibt Brautkleid.
Wobei ja die Hochzeiten in D in den letzten Jahren deutlich abgenommen haben.
Dazu der alte Zungenbrecher:
Blaukraut bleibt Blaukraut und
Brautkleid bleibt Brautkleid.
Wobei ja die Hochzeiten in D in den letzten Jahren deutlich abgenommen haben.
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 14:29
ich habe ein tolles kimchi-Rezept, das habe ich jahrelang immer zum Grillen zubereitet.
War hier in Leipzig in der Tageszeitung und nannte sich "zerlatschter Kohlkopp":
100 g weißen Rettich reiben
2 Möhren reiben
Frühlingszwiebeln, 1 - 2 rote Chilischoten, 1 Stück Ingwer, 1 Sardellenfilet klein schneiden.
500 g frisches Sauerkraut
1 EL Zucker 1 EL Salz 3 EL Wasser
gut durchmischen und 2 - 3 Tage zum Durchziehen in den Kühlschrank.
Wie sagt der Sachse: Fertsch.
Guten Appetit.
War hier in Leipzig in der Tageszeitung und nannte sich "zerlatschter Kohlkopp":
100 g weißen Rettich reiben
2 Möhren reiben
Frühlingszwiebeln, 1 - 2 rote Chilischoten, 1 Stück Ingwer, 1 Sardellenfilet klein schneiden.
500 g frisches Sauerkraut
1 EL Zucker 1 EL Salz 3 EL Wasser
gut durchmischen und 2 - 3 Tage zum Durchziehen in den Kühlschrank.
Wie sagt der Sachse: Fertsch.
Guten Appetit.
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 14:36
"zerlatschter Kohlkopp", dass trifft es genau😄. Bin ja großer Kohlfreund, da würde ich aber die Flucht ergreifen.
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 14:37
Alle Kraut Sorten kommen bei mir auf den Tisch. Lecker 😋 egal wie man es zubereitet es ist gesund.
Heute gibt es Wildlachs auf Spinat und neue Kartoffeln.
Heute gibt es Wildlachs auf Spinat und neue Kartoffeln.
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 14:39
redewendung: wer im Sommer Kappes klaut, hat im Winter Sauerkraut
Thohom 04.05.2022 14:45
Ich mache lieber Eintopf aus nem Kohlkopf...am liebsten Wirsing.
Karotten, Sellerie, Zwiebeln und was sonst noch so unters Messer kommt. Dazu natürlich Kassler bei mir und Bauchspeck.
Ich hab Hunger!🐱
Karotten, Sellerie, Zwiebeln und was sonst noch so unters Messer kommt. Dazu natürlich Kassler bei mir und Bauchspeck.
Ich hab Hunger!🐱
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 14:49
Mir bekannter Kohl (Weiß, Grün, Rot, Spitz, China, Wirsing, "Rosenkohl"
ist eigentlich immer gesund und schmackhaft. Ein gutes Essen.
ist eigentlich immer gesund und schmackhaft. Ein gutes Essen.
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 14:52
Hat eben viel Vitamin C und ist gerade im Winter wichtig.
Thohom 04.05.2022 14:56
...und so ein Kohlkopf kostet auch kaum was. Die Bauern verkaufen den für 1€ hier an der Straße.
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 15:06
Im Herbst mag ich am liebsten Kohlrouladen, so wie wir sie in Friesland machen.
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 15:25
Sauerkraut ( roh) hilft auch Hunden, die etwas Spitzes gefressen haben. Ummantelt das Teil und es geht ohne innere Verletzungen durch den Darm!😉
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 16:41
Jepp Thohom...mit Inhalt...😅
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 16:43
Anlina, eher nicht...leider😒
(Nutzer gelöscht) 04.05.2022 16:45
Darauf erstmal ein Snickers...😊
Anlina 04.05.2022 16:47
Snickers ist nicht schlecht, aber bei mir sind es Schokorosinen 😊 Die einzige Form, in der ich Rosinen überhaupt esse ...
Thohom 04.05.2022 16:52
Ääähm...jetzt krieg ich Kopfkino, wenn ich die mal wieder esse.😅
Früher gab das am Kiosk aus dem großen Glas "Hasenködel"...naja, aus Spaß haben wir dann auch mal richtige Hasenködel dazu gelegt, wenn wir wussten, dass einer die Tüte klaut, während wir gerade beim Baden im Wasser waren.🐱
Früher gab das am Kiosk aus dem großen Glas "Hasenködel"...naja, aus Spaß haben wir dann auch mal richtige Hasenködel dazu gelegt, wenn wir wussten, dass einer die Tüte klaut, während wir gerade beim Baden im Wasser waren.🐱
Anlina 04.05.2022 17:00
Ich bin jedenfalls beruhigt, wenn ich mir die rosa Tüte beim Discounter kaufe ... was die Köttel betrifft 😉
Tyra 04.05.2022 17:03
Sauerkraut gehört zur Krummbeerwurscht dazu die ich so gerne Esse. Aber nur bei diesem Gericht was meinen Haushalt betrifft zumindest.
Thohom 04.05.2022 17:35
Ich hab hier im Bekanntenkreis so einen Clan von Siebenbürger Sachsen. Zum Großteil haben die früher in Rumänien ziemlich autark gelebt und haben ihre Ernte haltbar gemacht.
Kohl wurde da kopfweise in Fässern eingelagert, damit der fermentiert und so haltbar wird.
Hier gibts ja heutzutage Sauerkraut an jeder Ecke und trotzdem gibt es da welche, die diese Tradition beibehalten. Da kann es passieren, dass man so einen eingelegten Kohlkopf anstatt Blumen mitgebracht bekommt.
🙂
Kohl wurde da kopfweise in Fässern eingelagert, damit der fermentiert und so haltbar wird.
Hier gibts ja heutzutage Sauerkraut an jeder Ecke und trotzdem gibt es da welche, die diese Tradition beibehalten. Da kann es passieren, dass man so einen eingelegten Kohlkopf anstatt Blumen mitgebracht bekommt.
🙂
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